lunes, 15 de diciembre de 2014
Como diría un verdadero boricua, "Navidades sin coquito no son navidades". Esta tradicional bebida puertorriqueña es una de las mejores bebidas que podemos saborear durante la época navideña. Esta deliciosa bebida es una mezcla de crema de coco, leche evaporada y leche condensada combinadas con canela y vainilla. Tradicionalmente esta rica bebida lleva ron, pero podemos hacerla ‘virgen’ para complacer a todos por igual y poderles servir un poquito a los niños y que no se queden sin disfrutar de esta delicia boricua. Existen muchas variaciones en la preparación del coquito, pero ésta es la receta básica que no incluye el uso de huevos.
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 lata de crema de coco (ojo: NO leche de coco)
1 taza de ron blanco (opcional – puede hacerlo virgen)
1 cdta. de vainilla
1 cda. de canela
. Coloque las leches, el ron (opcional), la vainilla y la canela en una licuadora o en un procesador de alimentos. Licúelos por uno o dos minutos o hasta que estén bien mezclados.
Si mientras prepara el coquito la licuadora se llena demasiado, transfiera parte de la mezcla a una jarra y continue mezclando el resto. Luego añada el coquito de la licuadora a la jarra y mezcle bien con un cucharón.
· Colóquelo en la nevera en una jarra o botella de cristal. Refrigere por lo menos por dos horas o hasta que el líquido esté bien frío.
A la hora de servir:
Agítelo antes de servir, asegúrese que esté bien frío y espolvoree con una pizca de canela si desea.
· Para un servicio elegante, utilice copas de cristal. Se acostumbra servir porciones pequeñas de 2 onzas, pero sabemos que es irresistible la tentación de repetir o servirse en porciones más grandes.
Información adicional:
Variaciones
· Muchos aconsejan echarle un palito de canela dentro de la botella para añadirle sabor.
· Otros prefieren añadirle nuez moscada pulverizada.
· Hay muchos que prefieren hacerlo como un ponche añadiéndole dos huevos a la receta tradicional.
Como regalo
En Puerto Rico el coquito, además de disfrutarse durante las fiestas, también es el regalo perfecto para obsequiar a nuestros familiares y amigos. Puedes presentarlo en una bonita botella de cristal decorada con cintas o papel navideño. Para un toque rústico y tropical, puedes entregarla en una bolsa de regalo hecha de tela de saco.
Un poco de historia
· Se dice que esta bebida fue creada por los trabajadores de la caña de Puerto Rico que mezclaban el melao de caña con leche de coco para obtener el “ron con coco”.
· También se cree que comenzaron a echarle huevo a la receta del coquito cuando los norteamericanos llegaron a la Isla y trajeron consigo la receta del eggnog (ponche de huevo) americano.
Preparación:
·Vierta la mezcla de coco en botellas de vidrio y tápelas. Traslade al refrigerador. Enfríe hasta que esté bien frío.
·Para servir, vierta el coquito en pequeños vasos. Decore con canela en polvo y canela en astillas, si lo desea.
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Porque no leche de coco?? Si eso tambien van a los ingredientes
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